Bu sucukları KÖPEK DAHİ YEMEZ!
Mahalle kasapları, fabrikasyon sucuklar konusunda vatandaşı uyardı. Sucuğa katılan kalitesiz etlerin baharatla gölgelendiğini belirten kasaplar, 'Köpeğin önüne dahi atsanız yemeyeceği etleri bile sucuğun içine katabiliyorlar' dedi.
FABRİKASYON ürün haline getirilen sucuk, içeriğinde kullanılabilen ne idüğü belirsiz et ve kimyasallar nedeniyle vatandaşın sağlığını tehdit ediyor. Baharatlarla gölgeleyerek sucuğa her tür etin katılabildiği konusunda uyaran kasaplar, fabrikasyon sucuklarda kullanılan kimyasallara da dikkat çekti.
ALLAH’TAN KORKMUYORLAR
Vatandaşın kurban etinden sucuk hazırlayan kasap Abdullah Avşar, kaliteli et ve baharatın iyi sucuk için vazgeçilmez olduğunu kaydetti. Avşar, “Sucukta kullanılan baharat keskin olduğu için baharatla gölgeleyerek sucuğa her türlü eti kullanabiliyorlar. Allah’tan korkmayan insafsızlar, köpeğin önüne dahi atsanız yemeyeceği etleri bile sucuğun içine katabiliyorlar. Bu durumda damağınıza sucuk tadı geliyor ama lezzetli olmuyor ve midenizde ekşime yapabiliyor. Kasap olarak nasıl üretildiğini görmediğim en kaliteli denilen sucuğu bile yemiyorum” dedi.
KAÇAK ETLER NEREDE?
32 yıllık kasap Seyfi Kızılırmak ise, kaliteli sucuk için kullanılan etin birinci sınıf dana eti olması ve yüzde 30 civarında yağlı olması gerektiğini belirtti. Kızılırmak sözlerini şöyle sürdürdü: “Fabrikasyon sucuğa dikkat edilmesi gerekiyor. Mahalle kasabı sucuğun içine kötü malzeme koyamaz, kötü eti tezgâhında barındıramaz fakat bugün Türkiye’ye bir sürü ithal veya kaçak et giriyor, peki bu etler nerede? Ben bir tane müşterinin kasapların yaptığı sucuktan şikâyet ettiğini görmedim. Kasap müşteri ile direkt muhatap olduğu için yanlış bir yola başvurmaz.”
Kimyasallar raf ömrünü uzatıyor
Seyfi Kızılırmak, fabrikasyon sucukta kullanılan kimyasalların hem sucuğun fire vermesini hem de ekşimeyi engellediğini söyleyerek, “Normalde baharat eti çabuk ekşitir, bu yüzden bizim yaptığımız katkısız sucuğun tadı bir ay sonra ekşimeye başlar. Fabrikasyon sucukta ise bu süreyi 3 aya kadar uzatıyorlar” dedi.
ÇOCUĞUMA YEDiRMEDiĞiMi SATMAM
Fabrikasyon sucuğun yanında kasapların yaptığı sucuğun çok daha kaliteli olduğunu vurgulayan Abdullah Avşar şunları söyledi: “Kasapların yaptığı sucuğun kalitesi fabrikasyonu geçince sucuk yapmamız yasaklandı. Halbuki bir kasap haftada 35-40 kilogram sucuğu el emeği ile içine hiçbir katkı maddesi koymadan yapabilir. Vatandaşa kaliteli sucuk yedirmek istiyorlarsa kasaba izin verilmeli. Örneğin ben 17 yıldır aynı yerde kasaplık yapıyorum ve çocuğuma yedirmediğim ürünü satmıyorum.”
Bakmadan Geçme
