Tarladan sofraya 'şeker'in serüveni

Muş Ovası'nda yetiştirilen pancar, zahmetli bir hasat sezonunun ardından sofraları tatlandırmak için türlü işlemlerden geçirilip şeker haline getiriliyor.

Muş'ta ilkbaharda ekilen ve binlerce kişinin geçim kaynağı olan şeker pancarının belirli dönemlerde çapalandıktan sonra sonbaharda hasadı yapılıyor.

Tarladan alınan pancar, kamyonlarla işlenecekleri Şeker Fabrikasına getiriliyor. Yapılan analiz işleminden sonra şeker oranı belirlenen pancar önce çamurlarından arındırılıp temizleniyor.

Makinede soyma, kesme, rendeleme, haşlama ve pres işlemleri uygulanan pancar, yüksek sıcaklıkta şerbet filtrelerinden geçerek belirli bir sıcaklık düzeyinde kristalleştirilip şeker haline dönüştürülüyor.

'67 bin dekar alanda pancar ekimi yapıldı'

Muş Şeker Fabrikası Müdürü Nizamettin Güler, AA muhabirine yaptığı açıklamada, Muş'ta yetiştirilen şeker pancarının ülke ekonomisine büyük katkısı olduğunu dile getirdi.

'67 bin dekar alanda pancar ekimi yapıldı' diyen Güler, 'Şimdiye kadar 250 bin ton pancarı aldık. Tarlalarda yaklaşık 14-15 bin ton daha pancarımız var. Başarılı bir sezon geçirdik. Toplam 31 bin ton kristal beyaz şeker üretmeyi bekliyoruz. Net işleyeceğimiz pancarın 230 ton civarında olması tahmin ediliyor' ifadesini kullandı. www.haberplatosu.com / AA